Para la celebración del centenario de la independencia de México, el presidente Don Porfirio Díaz ofreció un banquete al cuerpo diplomático y funcionarios del país, el 10 de septiembre en el Salón Comedor del Palacio Nacional y se les sirvió el siguiente menú elaborado por Sylvain Daumont:

Esta información fue tomada del libro que se encuentra en la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana

CLASIFICACIÓN

TX645.M4

H43

2010

Hernández Márquez, Rosario; López Rángel, Martha Angélica. Los banquetes del centenario: el sueño gastronómico del porfiriano. México: Porrúa Ediciones, 2010. 33p.