Usos del Edificio:

En la planta baja se aloja la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana, única en el país.

La planta del entresuelo es una sala de exposiciones y además están las oficinas ejecutivas de la Fundación.

La planta noble se habilitó como auditorio para conferencias, seminarios, mesas redondas, proyecciones y también como sala de banquetes. Cuenta con una cocina-laboratorio para fines experimentales y gastronómicos.

En la planta del cuarto piso se instaló una terraza y un salón con vista a la espléndida Plaza de la Constitución, que como dice el gran historiador Enrique Krauze, “es el corazón emocional de la nación mexicana”.

Con esta sede la Fundación podrá crear un ambiente señorial, una serie de programas filantrópicos de caracter cultural, relacionado con el Fomento a la Investigación y el Desarrollo Alimentario.