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Mezcal, nuestra esencia La presente obra nos hace un recorrido mediante su historia, tradición, cultura y elaboración del mezcal, así como las regiones mezcaleras productoras de México. Además incluye más de 50 recetas divididas en tres secciones: cocteles, recetas tradicionales y recetas creadas por chefs mexicanos y extranjeros. |
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¡Pan¡: Recetas sencillas y deliciosas para hacer en una máquina de pan. En este libro explica como utilizar una máquina para hacer pan sin importar la marca o el modelo, usando combinaciones de sabores nuevos en barras de pan, pasteles y panqués cada recta va acompañada de su fotografía a color muy bien presentadas. |
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Tradición y sabor: 120 recetas de nopal. En este recetario el autor nos da a conocer como ingrediente principal el nopal y que ha sido parte de nuestra riqueza gastronómica, así pues se encontrara en 120 maneras de preparar platillos únicos, originales y respetando su valor nutricional del nopal. |
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Memoria viva de la gastronomía tradicional: San Sebastián Tecoloxtitla, Ixtapalapa. Es un compendio de recetas tradicionales que son realizadas por las mujeres de la comunidad de San Sebastián Tecoloxtitla de la zona de Iztapalapa, D. F., que en la combinación de sus ingredientes, mantienen viva la voz y el recuerdo de sus antepasados con el fin de transmitir ahora a las nuevas generaciones. |
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Platillos y postres con vainilla natural. En esta obra nos da una explicación de manera introductoria del origen y producción de la vainilla en México; así como también incluye un recetario utilizando como ingrediente la vainilla en platillos fuertes, bebidas, sopas, ensaladas, postres, panes y pasteles |
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