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Enchiladas Las enchiladas son un platillo representativo de la cocina mexicana, sin embargo estas presentan ciertas características dependiendo de la región a donde pertenezcan. Esta obra, enlista 32 deliciosas propuestas para preparar las deliciosas enchiladas con el sabor tradicional que caracteriza a cada estado de la gran Republica Mexicana. |
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Cocina, cuisine y clase: estudio de sociología comparada ¿Por qué no ha surgido en África una haute cuisine diferenciada?, ¿Cuáles son las características de las Cuisines más sofisticadas?, ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumo de los alimentos en distintas sociedades? Estas y más preguntas son abordadas en esta obra, donde su autor presenta un enfoque personal basado en el estudio comparado de la evolución histórica y las estructuras socioeconómicas de los grupos analizados. |
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Cocina Sonorense Esta obra es editada por el Instituto Sonorense de Cultura, y es un valioso aporte en la difusión de la tradición culinaria de la región norte del país. Desde botanas y cocteles, pasando por tamales, sopas y postres; este recetario nos ofrece una enorme y tradicional gama de platillos que disfrutar. |
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Viaje al corazón de la comunidad: el cultivo del maíz, educación y cultura en comunidades originarias de Oaxaca Este trabajo es resultado de las ponencias presentadas durante el Congreso de Educación Indígena Alternativa, en el que participaron siete zonas escolares abordando el tema del maíz. Por ser el maíz un elemento básico y representativo de la búsqueda del sustento de los habitantes de las comunidades originarias de México, esta obra busca reconocer al maíz como parte de nuestra cultura, identidad y tradiciones. |
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: Somos hijos del maguey: vida, pasión ¿y muerte del pulque? “Sed bienbenida con sed” Esta frase da comienzo a esta obra que narra el nacimiento, consumo y lucha de una de las bebidas espirituosas más representativas del pueblo mexicano: el pulque La investigación realizada, acompañada de un rico apoyo fotográfico e ilustraciones realizadas por uno de los caricaturitas mas reconocidos de México (Rius) haces de este libro un agasajo para nuestros sentidos. |
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